Tarte amandine aux framboises

30 juin 2012

Si vous avez un peu de temps ce week-end et que vous voulez faire plaisir à vos bidous préférés, je vous fais partager une petite recette encore avec des framboises (ben oui, cette année on en a beaucoup beaucoup au contraire des cerises où cette année je n'ai pu faire qu'un clafoutis... snif!) et encore avec des amandes en poudre... Hummmmmm!!!

Pâte sablée

125 g d'amandes en poudre

125 g de sucre

125 g de beurre mou

4 oeufs

Arômes: vanille ou rhum

Framboises: 150 à 200 g selon vos goûts

Préparation de la crème d'amande:

Mélangez dans un saladier les amandes en poudre et le sucre. Ajoutez le beurre tempéré et crémez (battre vigoureusement) l'ensemble 5 à 6 minutes.

Incorporez les oeufs un à un tout en mélangeant l'ensemble. Une fois les oeufs incorporés, faites monter la préparation jusqu'à ce que le mélange soit léger et d'une couleur crème claire.

Arômatisez à la fin.

Préparation finale:

Sortez votre pâte 30 minutes avant.

Foncez un moule à tarte de 8 personnes. Ensuite déposez les framboises sur la pâte. Versez votre crème sur les framboises, recouvrez-les bien et égalisez le dessus.

Mettez au four (déjà préchauffé) 35 minutes à 210°C (thermostat 7).

Enfoncez un couteau pour voir si la crème est correctement cuite.

Servez froid ou tiède.

Bon Appétit!!! Mes hommes ont adoré... comme d'habitude lol!