Passion chocolat en bannière

Certaines d'entre vous l'avaient deviné, c'est bien Passion chocolat qui est également passé sous l'aiguille de ma MAC:

J'ai ajouté un bouton décoratif de circonstance:

Qu'est-ce que vous en dites? Et comme on dit jamais deux sans trois, j'ai fait une troisième bannière dans la foulée, je vous montre ça très bientôt...

La prochaine fois que je sors ma MAC, c'est pour bébé! Et pour reparler de l'article précédent, beaucoup d'entre vous croient que je vais garder le prénom de ma puce secret... mais pas du tout... La preuve, je vous le dévoile dans mon prochain post...

Passion chocolat terminé!!!

Ca y est, j'ai enfin vu le bout de mon Passion chocolat hier soir! J'avais hâte de le terminer, mais j'avoue que j'en voyais pas la fin. Il me restait à broder le haut de ma toile avec les biscuits:

... Et le bas de ma toile, un sacré morceau, surtout le sachet de cookies qui m'a occupé un moment:

Et voilà le résultat fini fini:

Pour la finition, il faudra attendre encore un peu, ça ne sera pas pour tout de suite! Je vais le monter en bannière, tout comme Cuisine de famille et La vie à la campagne, je pense que je ferai les trois en même temps, mais promis, je vous montrerai tout ça!!!

Et en parlant de cookies, je vous montre les miens. J'ai essayé plusieurs recettes mais une seule fait le bonheur de mes trois zogres, alors je la partage avec vous:

• 200 g de chocolat au lait
• 1/2 cuillère de cannelle
• 80 g de beurre ramolli
• 125 g de sucre roux
• 150 g de farine
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait

- Mettre le beurre dans un saladier et malaxer vivement avec le sucre et la cannelle.

- Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau.

- Mettre la farine en remuant fortement avec une spatule en bois.

- Faire des copeaux de chocolat avec un couteau et incorporer à la pâte avec le lait.

- Faire environ 20 boules et les déposer sur une plaque de four ou une feuille d'aluminium beurrée.

- Les aplatir. Attention, faire des boules que de la taille d'une cuillère à soupe car elles s'étalent.

- Faire cuire à four très chaud à 210°C pendant 12 minutes.

Attention à la cuisson, c'est le plus important, en général, je les laisse moins de 12 minutes pour qu'ils soient moelleux sans être trop cuits! Voilà le résultat:

Bon appétit!!!

Passion chocolat (6)

J'ai l'impression de ramer en ce moment, mais de ramer!!! Je vous dis pas!!! Mais j'avance quand même... à petits pas de fourmis... Aujoud'hui, je vous montre mon Passion chocolat. Pour rappel, la dernière fois, j'en étais là:

... Et après avoir brodé les mots "PASSION" et "à Croquer...", le noeud, et encooooore des biscuits, voilà le résultat:

Ma toile dans son ensemble:

C'est pas l'envie qui me manque de retrouver mon aiguille turbo et de terminer cet ouvrage Madame la Fée, ainsi que Cuisine de famille... J'ai des nouveaux projets qui viennent se bousculer sur ma liste d'envies, du coup j'aimerai aller plus vite, encore plus vite... mais si j'arrive à terminer le haut de ma toile, ce sera déjà bien!

Par ces grosses chaleurs, personnellement, je n'ai pas trop envie de chocolat en ce moment, mais cette chaleur étouffante ne va pas certainement pas durer, et la gourmandise va certainement vite revenir aussi, alors vite vite une petite recette: Les petits-fours noisettes et chocolat!!!

Pour 15 petits-fours

Ingrédients

• 100 g de noisettes en poudre

• 80 g de sucre

• 100 g de farine

• 80 g de beurre mou

• 1 jaune d'oeuf

• 1 cuil. à café de vanille liquide

• 50 g de chocolat noir

• 20 cl de crème fleurette

 - Préchauffez le four à 170° (th.5-6). Dans un saladier, mélangez les noisettes, le sucre, la farine, et le beurre mou. Travaillez le tout à la main.

- Quand le mélange est homogène, ajoutez le jaune d'oeuf et la vanille (ne travaillez pas trop la pâte). Laissez ensuite reposer 1 heure au frais en couvrant avec un film alimentaire.

- Façonnez 30 petites boules de 2 à 3 cm de diamètre. Posez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes.

- Laissez ensuite refroidir sur une grille.

- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajoutez la crème fleurette, mélangez bien et laissez refroidir 10 minutes (la pâte va durcir un peu).

- À l'aide d'une cuillère, déposez un peu de chocolat sur un biscuit puis recouvrez d'un autre biscuit. Laissez figer et servez.

Quelques conseils:

- Laissez prendre un peu le chocolat avant de dresser les petits-fours, sinon il risque de couler.

- Les biscuits brunissent très vite, surveillez-les attentivement. Le temps de cuisson varie d'un four à l'autre.

- Ces biscuits sont encore mous à la sortie du four, ils durciront après.

- Vous pouvez aromatiser vos biscuits avec de la cannelle ou des épices à pain d'épice.

- Vous pouvez utiliser de la poudre d'amandes à la place des noisettes.

Voilà, régalez-vous!!! J'ai testé cette recette une fois, et mes gourmands ont aimé!!!

Ah, autre chose, demain, j'organise une petite vente de livres... Si ça vous dit...

Passion chocolat (5)

Un croissant, un muffin, quelques autres petits points... une petite avancée, mais une avancée quand même:

Ce qui donne sur ma toile:

Une tite recette? Allez, une tite recette de Madeleines au chocolat:

POUR 16 MADELEINES ENVIRON

PRÉPARATION ET CUISSON: 25 MIN

REPOS: 1H

• 3 oeufs
• 150 g de beurre demi-sel fondu
• 150 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 100 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 3 cuil. à soupe de praliné
• 1,5 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à café rase de levure chimique

Tamisez la farine et la levure. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Battez les oeufs avec le sucre et la vanille liquide, puis incorporez la farine avec la levure, le chocolat fondu et le beurre. Mélangez jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 270°C (th.9).

Pendant ce temps, mélangez le praliné avec le miel. Garnissez les moules à madeleines avec la moitié de la pâte. Formez 16 petites boules de praliné au miel et enfoncez-les doucement dans la pâte, puis remplissez les moules aux deux tiers avec la pâte restante. Glissez au four et faites cuire encore 6 minutes environ, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.

Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.

Conseil: Vous pouvez également mélanger le praliné à la pâte des madeleines. Dans ce cas, mettez 150 g de sucre et n'ajoutez pas de miel (ce que j'ai fait!).

Testez!!! Mes zogres (petits et grand) ont adoré!!!

Passion chocolat (4)

Allez, aujourd'hui on parle petites croix, vous avez peut-être pas l'impression en ce moment, mais je brode quand même, malgré des petits soucis dans ma vie de maman qui j'espère vont vite se régler... Voici l'avancée de mon Passion chocolat avec une bien grosse tablette comme on aime...

Comme d'habitude, une petite vue de l'ensemble de la toile:

Et pour la petite recette, aujourd'hui, je vous propose La charlotte au tiramisu, gâteau simple à faire qui a fait de l'effet à mes invités quand je l'ai réalisé pour l'anniversaire de mon p'tit loup:

Ingrédients (pour 6 personnes)

• 3 oeufs
• 125 g de sucre en poudre
• 250 g de mascarpone
• 2 cuil. à soupe de marsala
• 1 pincée de sel
• 300 g de biscuits à la cuillère
• 15 cl de café très fort
• 1 cuil. à soupe de cacao en poudre

- Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre puis incorporez le mascarpone et le marsala (si vous en avez).

- Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-en un tiers à la préparation au mascarpone pour la délayer. Incorporez le reste des blancs en neige délicatement en soulevant la masse à la spatule.

- Trempez rapidement un à un les biscuits à la cuillère dans le café (ou le cacao, moi personnellement je préfère!) puis disposez-les contre les parois du moule à charlotte. Tapissez également le fond du moule.

- Versez la moitié de la crème tiramisu dans le moule. Recouvrez avec une nouvelle couche de biscuits imbibés. Versez le reste de la crème tiramisu.

- Ajoutez une couche de biscuits. Recouvrez de film alimentaire et d'une petite assiette pour lester. Réservez au moins 3 heures au frais avant de démouler.

- Saupoudrez de cacao au moment de servir.

Bon appétit!!!

Passion chocolat (3)

Une religieuse au chocolat, un cookie, une mousse au chocolat... j'ai arrêté à temps avant l'indigestion!!! Comme pour "Cuisine de famille", je me suis fixé un objectif un peu plus important pour ce Madame la Fée:

Une petite vue d'ensemble:

En ce qui concerne la petite recette qui va avec, ce mois-ci je vous propose une recette toute simple... mais avec un succès garanti: les Palets aux pépites de chocolat. Mes trois mâles ont adoré! Pour une vingtaine de biscuits:

• 125g de farine
• 1 sachet de pépites de chocolat
• 125g de beurre
• 125g de sucre en poudre
• 2 oeufs

Dans un saladier, mettre 125g de beurre ramolli en crème et le sucre en poudre. Travailler avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporer ensuite les oeufs entiers, un à un, la farine puis les pépites de chocolat. Allumer le four.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits tas de pâte, en les espaçant de 2 ou 3 cm car ils vont s'étaler en cuisant. Faire cuire une dizaine de minutes à 180° (th.6/7). Les décoller encore chauds au sortir du four.

Régalez-vous!!!

Passion chocolat (2)

Aaaaaaah, mes problèmes informatiques sont enfin réglés!!! Je vais enfin pouvoir retourner me promener sur vos blogs, vous laisser mes commentaires, éditer mes articles comme il me plaît... enfin faire ma petite vie sur le web quoi! En cette fin de week-end, quoi de mieux pour se consoler du lundi à venir que de vous montrer et déguster... du choooocolat? Mimile l'attendait avec impatience ce post, alors je lui dédie spécialement pour elle!!! Tout d'abord ma petite avancée:

... Et la petite recette qui va avec, le Délice au chocolat:

Pour 4 à 6 personnes

Préparation: 20 min

Cuisson: 20 min

• 150 g de beurre ( + pour le moule)

• 4 oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 200 g de chocolat noir amer

• 2 cuill. à soupe de farine

• 100 g d'amandes en poudre

Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Préchauffez le four à 220°C (therm. 7-8).

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez vivement les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange mousse.

Mettez à fondre le chocolat cassé en morceaux dans une casserole placée au bain-marie. Incorporez-le au mélange jaunes d'oeufs-sucre. Ajoutez en remuant la farine, les amandes et le beurre.

Fouettez les blancs en neige et incorporez-les au mélange, sans trop travailler pour ne pas les casser.

Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson du gâteau avec la pointe d'un couteau: sa pointe doit ressortir un peu humide.

Laissez refroidir et démoulez.

Je l'ai testé, recette facile et rapide avec beaucoup de succès: mes enfants ont adoré... et les grands aussi!!!

 

Passion chocolat (1)

Hummmmm... le chocolat... Comment y résister? Moi, je ne peux pas. Alors oui, je sais, ça me fait deux ouvrages Madame la Fée en cours, mais j'assume! Cet ouvrage, j'avais très envie de le broder après "Cuisine de famille", mais Butterfly51, qui participe également au sal de Jenny, m'a convaincu de le broder avec elle, et vu que je ne suis qu'une faible brodeuse... et ben voilà!

J'ai choisi une toile Zweigart vintage country mocha... L'ouvrage quand il sera terminé:

Pas la peine de vous dire qu'à broder ces petits gâteaux, tout ça m'a "titillé" la gourmandise. Alors je me suis dit: "Étant donné que tu présentes un ouvrage dont le thème est le chocolat, pourquoi ne proposerais-tu pas une recette à base de chocolat?". Je suis sûre que vous ne serez pas contre... Et après avoir réfléchi encore un petit peu, je me suis dit: "Et pourquoi ne pas proposer une recette au chocolat à chaque étape de cet ouvrage?". Une fois de plus, je suis sûre que vous n'y trouverez rien à redire... bande de gourmandes va!!! Alors allons-y, commençons par mon dessert préféré, le coeur fondant au chocolat...

Pour 4 coeurs fondants:

100g de chocolat pâtissier

8 carrés de chocolat pâtissier

3 oeufs

60g de beurre

20g de farine

80g de sucre

(4 moules en silicone)

 

Préchauffer le four à 220°(Th.7/8). Faire fondre les 100g de chocolat. Ajouter le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine. Incorporer le mélange chocolat-beurre et mélanger. Beurrer les moules. Verser la préparation dans les moules et déposer 2 carrés de chocolat dans chaque moule. Placer les moules au four 15 mn (moi je les laisse moins longtemps, 12mn environ pour que le coeur soit bien coulant...). Démouler doucement dans une assiette et servir tiède avec de la crème anglaise à la vanille. Bon appétit!!!